lokum tarifi ne demek?

Lokum Tarifi

Lokum, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte temel bir lokum tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı nişasta
• 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon%20suyu veya sitrik%20asit
• 1 yemek kaşığı gül%20suyu (isteğe bağlı)
• Pudra%20şekeri veya hindistan%20cevizi (üzeri için)

Yapılışı:

1. Nişasta ve 1 su bardağı suyu bir tencerede karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Kalan 3 su bardağı suyu ve şeker'i ayrı bir tencerede kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca, nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
3. Karışım koyulaşıp parlak bir hal alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir.
4. Pişirme işleminin sonuna doğru limon%20suyu veya sitrik%20asit'i ekleyin ve karıştırın.
5. İsteğe bağlı olarak gül%20suyu'nu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Pişen lokumu, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuyup sertleşmesi için birkaç saat veya bir gece bekletin.
7. Sertleşen lokumu küp şeklinde kesin ve üzerini pudra%20şekeri veya hindistan%20cevizi ile kaplayın.

Afiyet olsun!